Zutaten (für 4 Personen) 1 kg Kalbskotelett am Stück (beim Metzger erwähnen, dass es für Niedergaren ist) 4 Stk Zweige grob gehackter Thymian 2 Stk gehackte Knoblauchzehen fein geriebene Schale von ½ Zitrone ½ TL zerdrückte, Pfefferkörner 3 EL Olivenöl für die Marinade 2 EL Meersalz 1 dl Rosmarinjus Rosmarinkartoffeln 20 kl Charlottekartoffeln 3 EL…