Zutaten (für ca. 4 Personen) 250g Mager- oder Halbfettquark 250g Mascarpone 3 EL Waldhonig 2 EL Schokoladepulver 2 Msp. Muskat 2 Msp. Nelkenpulver alles in eine Schüssel geben, gut verrühren 50g Puderzucker 1 ½ EL Rosenwasser (Rosenwasser ist in Apotheken und Drogerien erhältlich) Zubereitung Mager- oder Halbfettquark und Mascarpone in einer Schüssel gut verrühren, die…
Schlagwort: Christoph Reutener
Seeländer Wirzsalat
Zutaten (für ca. 4 Personen) Salatsauce 1 TL Senf 2 EL Weissweinessig 4 EL Rapsöl 1 EL Ketchup 1 EL Mayonnaise ¼ TL Salz, wenig Pfeffer Salat 500g Wirz 2 rotschalige Äpfel 10 Tranchen Bratspeck 3 Scheiben Toastbrot Zubereitung Zutaten für die Salatsauce alles in einer grossen Schüssel gut verrühren Äpfel, geviertelt in die Schüssel…
Munder Safranrisotto
Zutaten (für ca. 4 Personen) 1 EL Butter in einer Pfanne warm werden lassen 1 Zwiebel, fein gehackt 2 Knoblauchzehen, gepresst andämpfen 350g Risottoreis 4 Tomaten 1-2 TL Thymianblättchen 1 ½ TL Safranfäden ca. 8 dl Fleischbouillon 50g Speckwürfeli Bratbutter 400g geschnetzeltes Kalbfleisch ½ TL Salz, wenig Pfeffer Zubereitung Butter in einer Pfanne warm werden…
Waadtländer Flammkuchen
Zutaten (für ca. 4 Personen) 2 ausgewallte Pizzateige 180g Crème fraiche 300g fest kochende Kartoffeln 1 Saucisse aux choux (ca. 300g) 2 Bundzwiebeln ¼ TL Salz, wenig Pfeffer Zubereitung (je ca. 28 cm durchmesser) je auf wenig Mehl oval ca. 3mm dick auswallen, auf zwei mit Backpapier belegte Bleche legen. ¼ TL Salz, wenig Pfeffer…