Zutaten (für 4 Personen)

500 g Erdbeeren
1 Avocado
1 Gurke
2 EL Honig
1 Limette
1 KL weisser Balsamico
4 Zweige Dill
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Honig, Limettensaft vermischen
Mit Balsamico, Salz und Pffer abschmecken
Einige Avocado scheiben zur Dekoration beiseitelegen
Erdbeeren und restliche Avocado in kleine Würfel schneiden
Gurke der Länge nach in lange Scheiben schneiden
Einige Erdbeeren pürieren und mit wenig weissem Pfeffer würzen
Erdbeeren und Avocado mit Sauce mischen und nochmals
abschmecken

Anrichten

Avocado scheiben als Fächer hinlegen
Gurkenscheibe als Kreis hinlegen
Rucola und Erdbeeren einfüllen und mit Dillzweig verzieren
Erdbeermark-Tropfen mit Löffel rund herum platzieren